Phlox pluk je in Nederland van juli tot en met september op verschillende pluktuinen. Het is een van die bloemen die je meteen vrolijk maken: felroze, paars, zacht lila of spierwit, en die heerlijk zoet ruiken. Je loopt tussen de rijen door, knipt de stelen aan de onderkant af (neem een snoeischaar of stevige schaar mee) en kiest de bloemen die net helemaal open zijn. Doe ze meteen in een emmertje water; ze zijn dorstig.
Zelf plukken – tips voor een geslaagd uitje Neem een mand of een oude emmer mee, en trek stevige schoenen aan. Pluk niet te veel in één keer – liever twee keer een klein bos dan één keer een te zware arm vol. Phlox staat prachtig in gemengde boeketten, maar ook solo in een grote vaas op de keukentafel. Het leuke is dat je de bloemschermen makkelijk kunt combineren met siergrassen of takken van de tuin.
Thuis: decoratie en verwerking Een bos phlox in een doorzichtige vaas is al een feestje, maar je kunt er nog meer mee doen:
- Tafelstukje: knip de bloemen kort en steek ze in nat oaseschuim, eventueel met wat munt of salie uit eigen tuin.
- Gedroogd boeket: hang de stelen ondersteboven op een donkere, droge plek. Phlox droogt verrassend goed en behoudt veel kleur.
- Geurzakje: pluk de bloemblaadjes, droog ze in een oven op 50 graden (deurtje op een kier) en vul er een klein linnen zakje mee. Heerlijk in de linnenkast.
Kooktip: een verrassende bloemensalade Spoel een handvol verse phloxblaadjes voorzichtig en strooi ze over een salade van veldsla, geitenkaas en geroosterde walnoten. Ze geven een milde, zoete smaak en een feestelijk kleuraccent. Let op: gebruik alleen de blaadjes, niet de harde kelk, en pluk ze van bloemen die niet zijn bespoten.
Theerecept: Phlox-kamille thee Dit klinkt exotischer dan het is – je maakt het in een handomdraai.
- 3 verse phloxbloemen (alleen de kroonblaadjes)
- 1 theelepel gedroogde kamille
- 1 schijfje citroen
- 200 ml kokend water Doe de bloemblaadjes en kamille in een theepot, giet het water erop en laat 5 minuten trekken. Zeef en voeg het citroenschijfje toe. De thee smaakt bloemig en kalmerend, ideaal voor de late middag.
Cocktailrecept: Phlox Fizz Een sprankelende, zomerse cocktail die indruk maakt op visite.
- 3 verse phloxbloemen (alleen de blaadjes)
- 30 ml gin
- 15 ml vers limoensap
- 10 ml honingsiroop (of agavesiroop)
- crushed ijs
- soda water Doe de phloxblaadjes, gin, limoensap en siroop in een shaker met ijs. Schud goed en zeef in een groot glas met crushed ijs. Vul aan met soda en garneer met een extra phloxbloempje. Roer rustig en drink met een rietje – het is een feest in een glas.