Pompoen plukken: een gezellige herfstactiviteit
Niets zegt “herfst” zo lekker als een dagje naar de pompoenboerderij. Trek de laarzen aan, roep vrienden of familie erbij, en struin langs de kleurrijke velden vol ronde, geribbelde, gestreepte en bobbelige exemplaren. Van kleine decoratieve sierpompoentjes tot zware oranje reuzen – jij kiest welke meegaat. Het leukste? Je mag ze zelf handplukken. Draai, trek of knip de steel voorzichtig los en geniet van het moment dat je jouw oogst in de kruiwagen legt.
De kinderen vinden het prachtig om tussen de ranken te zoeken naar de gekste vormen, en eerlijk: jij ook. Maak er een wedstrijdje van: wie vindt de kleinste, de grootste, de meest kromme? En vergeet niet een paar foto’s te maken voor het warme gevoel later op de bank.
Thuis aan de slag
Eenmaal thuis kijk je naar je buit. Pompoenen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze wekenlang bewaren op een koele, droge plek, dus geen haast. Maar waarom wachten? Hier zijn twee simpele, heerlijke recepten.
Romige pompoensoep
- Snijd een middelgrote pompoen doormidden, verwijder de zaden (bewaar ze voor later!).
- Rooster de helften 30 minuten op 200°C tot het vruchtvlees zacht is.
- Schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een pan met 1 ui, 2 tenen knoflook, 500 ml groentebouillon en een scheutje kokosmelk.
- Pureer met de staafmixer, breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Serveer met geroosterde pompoenpitten en een scheutje pompoenpitolie.
Pompoen-feta ovengerecht
- Snijd een pompoen in blokjes (schil mag blijven zitten, die wordt zacht in de oven).
- Meng met olijfolie, tijm, zout en peper en rooster 25 minuten op 200°C.
- Verkruimel er feta overheen, voeg wat cherrytomaatjes en een handje walnoten toe.
- Zet nog 10 minuten terug in de oven. Eet met quinoa of een groene salade.
Pompoencocktail: Pumpkin Spice Winter Warmer
Perfect voor een koude avond:
- Meng 50 ml pompoenpuree (uit de oven) met 30 ml wodka, 20 ml ahornsiroop, 1 tl pompoenkruiden, 60 ml appelsap en een scheutje citroensap.
- Schud met ijs en zeef in een glas.
- Garneer met een kaneelstokje en een steranijs. Proost!