Zelf rozen plukken in Nederland: een kleurrijk dagje uit
Niets maakt een mens zo vrolijk als struinen door een veld vol bloeiende rozen, een mandje onder de arm, terwijl de zon je gezicht verwarmt. In Nederland zijn er verschillende plukboerderijen waar je zelf rozen mag knippen – en geloof me, dat is verslavend leuk! Of je nu alleen gaat voor een moment van rust, met je partner voor een romantisch uitje, of met een groep vriendinnen die elkaar met roze wangen fotografeert tussen de bloemen, het is een ervaring om te koesteren.
Kiezen en knippen
Neem een scherpe snoeischaar mee (of leen er een op de boerderij) en een emmer met een beetje water. Zoek de rozen uit die net open beginnen: niet de knopjes die nog helemaal dicht zijn, maar ook niet de bloemen die al hun meeldraden laten zien. Knip de stelen schuin af, liefst boven een vijfbladig blad, zodat de plant mooi blijft groeien. Zet de rozen direct in het water. Tip: hoe vroeger op de dag je plukt, hoe langer ze in de vaas staan.
Thuis: genieten van je oogst
Een bos rozen op tafel is een feestje, maar er is zoveel meer dat je kunt doen met deze geurende schoonheden! Maak bijvoorbeeld een weelderige tafeldecoratie: vul een ondiepe schaal met water, laat rozenblaadjes drijven en voeg wat kaarsjes toe. Of droog de bloemen ondersteboven in een donkere, droge ruimte voor een stoere, vintage boeket dat maanden meegaat. Stop een paar blaadjes in een linnen zakje, leg het in je kledingkast en ruik elke keer dat je een jurk pakt naar de zomer.
Rozenbladensalade met geitenkaas
Pluk een handvol onbespoten rozenblaadjes (alleen de zachte, gekleurde delen). Was ze voorzichtig en dep ze droog. Meng met rucola, verkruimelde geitenkaas, geroosterde walnoten en een dressing van honing, balsamico en olijfolie. De bloemblaadjes geven een subtiele, zoete rozengeur en een feestelijk kleuraccent.
Rozengelei
Voor een potje hemelse rozengelei kook je 250 gram gewassen rozenblaadjes (zonder wit randje) in 400 ml water gedurende 10 minuten. Zeef het rozenwater door een fijne doek – je houdt een geurig, roze vocht over. Voeg 500 gram geleisuiker toe en een flinke scheut citroensap. Laat het geheel 4 minuten koken, giet het in schone potjes en zet ze op hun kop. Heerlijk op een vers boterham, door de yoghurt of bij een stukje oude kaas.
Rozen-thee – een kopje liefde
Verwarm een handvol onbespoten rozenblaadjes samen met een eetlepel honing in een halve liter water – niet laten koken, alleen trekken op laag vuur (10 minuten). Zeef de blaadjes eruit. Schenk de lichtroze thee in een mooi kopje en voeg desgewenst een schijfje citroen toe. Deze thee staat bekend om zijn rustgevende werking en is perfect voor een momentje voor jezelf, op de bank met een goed boek.
Rozen-cocktail: Rosé Romance
Voor een elegante zomerdrank doe je in een cocktailshaker: 60 ml gin, 30 ml rozenwater (of rozenlimonade), 15 ml vers citroensap en 10 ml honingsiroop. Schud krachtig met ijs en zeef in een gekoeld glas. Vul aan met een scheutje bruisend water en garneer met een papieren roosje of een paar verse rozenblaadjes. Toosten maar – op de plukdag, op de vrienden naast je, en op al het moois dat bloeit in Nederland.
Plukseizoen rozen: meestal van juni tot en met september. Check van tevoren of de plukboerderij in jouw buurt opent voor publiek – en vergeet niet je mooiste zomerhoed mee te nemen!