Rudbeckia plukken in Nederland

Rudbeckia – ook wel zonnehoed of zwartoogje – is een prachtige, vrolijke bloem die je op verschillende plukboerderijen in Nederland zelf kunt komen oogsten. Denk aan goudgele bloemblaadjes rond een donkerbruin hart, dat spreekt tot de verbeelding. Het plukken is een heerlijke, relaxte bezigheid voor een zonnige middag met vrienden of familie. Neem een stevige snoeischaar of scherpe schaar mee en knip de stelen schuin af, bij voorkeur vroeg in de ochtend of laat in de avond. Kies bloemen waarvan de buitenste blaadjes net open zijn – die blijven het langst mooi in de vaas. Vergeet niet een emmer met lauw water mee te nemen om de stelen meteen in te zetten.

Thuis aan de slag

Eenmaal thuis haal je alle blaadjes van de onderste helft van de steel, zodat ze niet in het water gaan rotten. Zet ze in een schone vaas met vers water en een schepje bloemenvoedsel. Ververs het water om de twee dagen en knip de stelen opnieuw schuin af. Rudbeckia staat prachtig in een veldboeket, maar ook als solo-act in een stoere aardewerk pot.

Decoratie-ideeën

  • Maak een vrolijke tafelloper door rudbeckia te combineren met witte cosmea en groen siergraskruid.
  • Druk een paar bloemen plat tussen boeken (twee weken wachten) en verwerk ze in een zelfgemaakte kaart of lijstje.
  • Hang een bosje ondersteboven op een donkere, droge plek. De gedroogde bloemen blijven maanden mooi in een droogboeket.

Recept voor thee van rudbeckia

Rudbeckia wordt niet voor niets ook wel zonnehoed genoemd – de bloemblaadjes en het hart zijn eetbaar. Pluk een handvol verse bloemen, spoel ze kort en doe ze in een theepot. Giet er kokend water bij, laat vijf minuten trekken en zeef. Voeg een lepeltje honing en een schijfje citroen toe voor een zonnige, lichtzoete kruidenthee.

Cocktail: Zonnehoed Spritz

  • 5 cl prosecco
  • 3 cl vlierbloesemsiroop
  • 2 cl vodka
  • 1 rudbeckiabloem (alleen het hart, fijngesneden)
  • IJsblokjes
  • Sprankelend water

Doe de fijngesneden bloemhartjes in een groot wijnglas. Voeg ijsblokjes, vodka en vlierbloesemsiroop toe. Schenk er prosecco bij en top af met een scheutje sprankelend water. Roer voorzichtig en garneer met een hele rudbeckiabloem aan de rand van het glas. Proost!