Sla pluktuinen

Oogst je eigen geluk: Een ode aan zelfgeplukte sla!

Stel je voor: de zon op je gezicht, het zachte gezoem van bijen op de achtergrond en de geur van verse aarde. Welkom op de boerderij, waar de lekkerste producten wachten om door jou geplukt te worden! En hoewel we vaak denken aan fruit of bloemen, is er één groene held die minstens zoveel plukplezier biedt: de oer-Hollandse sla. Ja, die bescheiden krop groen kan een verrassend leuk uitje zijn, vol frisheid en voldoening!

Het Plukavontuur Begint!

Vergeet de supermarkt met je al voorgesneden zakjes; met je eigen tas of mandje in de hand struin je over het land. Of je nu alleen bent en geniet van de rust, of met vrienden en familie bent – het is een heerlijke manier om te onthaasten en even helemaal in het moment te zijn. Zie hoe de kinderen enthousiast zoeken naar de grootste, meest perfecte krop. De voldoening als je die ene, kraakverse hoofd sla vindt, vol en groen, is onbetaalbaar. Het is niet alleen het plukken zelf; het is de frisse lucht, de beweging, de connectie met de natuur en het idee dat jouw avondeten zo vers is dat het nog bijna aan de aarde kleeft. Een klein avontuur dat garant staat voor grote glimlachen en de meest verse maaltijden!

Thuis met je groene schat

Eenmaal thuis is het tijd om je groene buit te koesteren. Even voorzichtig wassen (want eerlijk is eerlijk, een beetje aarde hoort erbij en dat bewijst de versheid!) en dan is je sla klaar voor gebruik. Je zult merken dat zelfgeplukte sla een ongekende versheid en knapperigheid heeft die geen voorverpakte variant kan evenaren. De smaak is intenser, de textuur levendiger.

Gebruikstips voor thuis:

De mogelijkheden met jouw verse sla zijn eindeloos!

• Simpelweg heerlijk: Gebruik het als knapperige basis op je broodje kaas, als frisse toevoeging in wraps of burgers, of als groene touch bij de barbecue.
• Meer dan alleen sla: Sla kan zoveel meer zijn dan alleen een basis. Duik de keuken in en ontdek!

Twee Smakelijke Recepten met Zelfgeplukte Sla:

1. Frisse Boerenpluk Salade met Geitenkaas, Walnoten en Honing-Mosterddressing Een klassieker die altijd scoort, met een heerlijke twist.

   • Ingrediënten:
     • 1 grote krop zelfgeplukte sla (bijv. Romeinse, eikenblad of kropsla), goed gewassen en gescheurd
     • 100 gr zachte geitenkaas, verkruimeld
     • 50 gr walnoten, grof gehakt en eventueel licht geroosterd in een droge koekenpan
     • 1 appel (bijv. Elstar of Pink Lady), in dunne plakjes gesneden
     • 1/2 rode ui, flinterdun gesneden
     • Voor de dressing:
       • 3 el olijfolie extra vierge
       • 1 el appelazijn
       • 1 tl grove mosterd
       • 1 tl honing
       • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
   • Bereiding:
     1. Doe de gescheurde sla in een grote kom. Voeg de geitenkaas, walnoten, appelplakjes en rode ui toe.
     2. Meng in een klein kommetje alle ingrediënten voor de dressing. Roer goed door en proef; voeg eventueel extra zout, peper of honing toe.
     3. Giet de dressing vlak voor het serveren over de salade en schep alles voorzichtig om. Serveer direct en geniet van de heerlijke smaken en texturen!

2. Warme Sla met Knapperige Spekjes en Mosterddressing (Verrassend lekker!) Een verrassend gerecht dat bewijst dat sla ook warm heerlijk is. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

   • Ingrediënten:
     • 1 krop zelfgeplukte kropsla of botersla, goed gewassen en grof gesneden
     • 150 gr magere spekblokjes
     • 1 kleine rode ui, gesnipperd
     • 2 el witte wijnazijn
     • 1 el dijonmosterd
     • 1 tl suiker
     • Zout en versgemalen zwarte peper
     • Eventueel croutons voor erbij
   • Bereiding:
     1. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur knapperig. Haal de spekjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, maar laat het bakvet in de pan.
     2. Fruit de gesnipperde rode ui in het achtergebleven bakvet tot deze zacht is en glazig wordt.
     3. Voeg de witte wijnazijn, mosterd en suiker toe aan de pan en roer goed door. Breng aan de kook en laat een minuutje pruttelen tot de dressing iets dikker wordt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
     4. Voeg de gesneden sla toe aan de warme dressing in de pan. Schep kort om, slechts 30 seconden tot 1 minuut, zodat de sla net iets warmer en zachter wordt, maar nog wel een lekkere bite heeft. De sla moet niet helemaal papperig worden.
     5. Verdeel de warme sla over borden en strooi de knapperige spekjes erover. Lekker met wat croutons!

De Groene Genieter: Een Frisse Sla Cocktail! Ja, je leest het goed! Sla kan ook een verrassend frisse en aardse twist geven aan je cocktail. Perfect voor een zomerse dag en een unieke gespreksstarter.

• Ingrediënten:
  • 4-5 grote bladeren verse sla (bijv. Romeinse of botersla), goed gewassen
  • 50 ml gin (of wodka voor een neutralere smaak)
  • 25 ml versgeperst limoensap
  • 15 ml suikersiroop (gelijke delen suiker en water verwarmd tot de suiker is opgelost, laten afkoelen)
  • 50 ml komkommerwater (pureer een stuk komkommer en zeef het sap)
  • Een takje munt ter garnering
  • IJsblokjes
• Bereiding:
  1. Doe de slabladeren en de gin in een cocktailshaker en muddle (stamp) ze zachtjes met een muddler (of de achterkant van een lepel) om de smaken vrij te laten komen.
  2. Voeg het limoensap, de suikersiroop, het komkommerwater en een handvol ijs toe aan de shaker.
  3. Sluit de shaker en schud krachtig voor ongeveer 15-20 seconden totdat de shaker goed koud aanvoelt.
  4. Zeef de cocktail met een fijne zeef (om kleine sladeeltjes te verwijderen) in een gekoeld glas gevuld met vers ijs.
  5. Garneer met een takje munt en geniet van deze unieke, groene verfrissing!

Dus waar wacht je nog op? Trek je laarzen aan, pak je mand en ga op avontuur! Zelf sla plukken is niet alleen een culinaire verrijking, maar ook een heerlijke beleving die je dichter bij de natuur en de bron van je eten brengt. Eet smakelijk, en proost op het plukgeluk!