Soepgroenten plukken is een heerlijke activiteit voor het hele gezin! Stel je voor: een zonnige dag, een mand in je hand, en de geur van verse groenten in de lucht. Het is zo bevredigend om zelf je ingrediënten te selecteren, precies zoals jij ze wilt hebben.
Wanneer je met vrienden gaat plukken, wordt het een sociaal gebeuren. Jullie kunnen samen de mooiste worteltjes, selderij en peterselie uitzoeken, terwijl jullie bijpraten en genieten van de buitenlucht. Kinderen vinden het geweldig om op ‘schattenjacht’ te gaan tussen de groene rijen.
Eenmaal thuis kun je direct aan de slag met je verse oogst:
Klassieke groentesoep:
- Snijd je geplukte groenten fijn
- Fruit een ui in boter
- Voeg groenten toe en laat even meebakken
- Giet er bouillon bij en laat 20 minuten sudderen
- Breng op smaak met peper en zout
Geroosterde soepgroenten:
- Snijd groenten in gelijke stukken
- Besprenkel met olijfolie, tijm en rozemarijn
- Rooster 25 minuten in de oven op 200°C
- Serveer als bijgerecht of verwerk tot soep
Voor een verfrissende cocktail, probeer eens een Wortel-Gember Spritz:
- Pers verse wortels
- Meng met gembersiroop, citroensap en een scheutje gin
- Top af met bruiswater en een takje verse munt
Het zelf plukken van soepgroenten geeft niet alleen voldoening, maar zorgt ook voor de meest verse ingrediënten in je keuken. Een perfecte manier om verbinding te maken met wat er op je bord ligt!