Laten we eerlijk zijn, niets zegt “ik heb mijn leven op orde” zo overtuigend als zelf een bos zomerasters plukken. Het is de hipste, meest aromatische power move die je dit weekend kunt uithalen. Op talloze plukboerderijen in Nederland (van Flevoland tot Zeeland) staan ze in alle kleuren van de regenboog te pronken, klaar om door jouw eigen handen te worden geoogst.
Dus, hoe pak je dat aan? Kom gewoon met een grote mand, een schaar en een goed humeur. Loop langs de rijen en kijk welke bloemen er stralend uitzien – niet te slap, niet helemaal open. Zomerasters zijn echte knuffelaars, dus geef ze een beetje liefde: knip de steel schuin af en zet ze meteen in een emmer water op de achterbank. Het is een gezellige chaos met vrienden en familie: terwijl jij fanatiek knipt, struint de rest tussen de bijen en vlinders door op zoek naar dé perfecte paarse of roze tint. Tip: combineer met een plukmand en een picknickkleed, want je moet ook even bijkomen van al dat plukgeluk.
Thuis: aan de slag
Eenmaal thuis heb je opeens een veldboeket waar je Instagram van gaat stralen. Maar zomerasters zijn veel meer dan alleen een vaasvuller.
Decoratie-suggesties
- Maak een speels tafellopertje van losse bloemhoofdjes tussen kaarsen en servetten.
- Rijg een paar stelen aan een touwtje en hang ze ondersteboven te drogen voor een sierlijke, vintage krans.
- Stop een aantal bloemen in een lege (schone) fles of theepot voor een instant zomers tafereel.
- Gebruik de kleinere bloemetjes voor een ‘floating’ centerpiece in een ondiepe schaal met water.
Thee-recept: Zomeraster-kalmerende thee
Ja, je kunt ze ook drinken! De bloemen hebben een zachte, licht zoete en kruidige smaak.
Wat je nodig hebt:
- 3 à 4 verse zomerasterbloemhoofdjes (alleen de bloemblaadjes, zonder het groene hart – dat kan bitter zijn)
- 250 ml kokend water
- 1 schijfje citroen (optioneel)
- 1 theelepel honing (optioneel)
Zo maak je het:
- Pluk voorzichtig de paarse/roze/witte blaadjes van de bloem. Spoel ze kort onder koud water.
- Doe de blaadjes in een theekop of theepot en giet er het kokende water overheen.
- Laat 5 minuten trekken. Zeef de blaadjes eruit (of laat ze drijven als je van een vrolijk effect houdt).
- Voeg een schijfje citroen en een beetje honing toe. Roer en geniet van een bloemige, rustgevende kop thee. Perfect voor een avond op de bank.
Cocktail-recept: Zomeraster Spritz
Omdat een zomerdag pas compleet is met een sprankelend drankje.
Wat je nodig hebt (voor 1 cocktail):
- 6 zomerasterblaadjes (alleen de gekleurde delen)
- 50 ml witte wijn (of prosecco)
- 30 ml vlierbloesemsiroop
- 100 ml bruisend mineraalwater
- IJsblokjes
- Een extra bloemhoofdje voor garnering
Zo maak je het:
- Doe de blaadjes in een groot wijnglas en druk ze zachtjes aan met een lepel om de smaak los te maken (muddle).
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Schenk de witte wijn en de vlierbloesemsiroop erover.
- Vul aan met bruiswater en roer voorzichtig.
- Garneer met een fris zomerasterbloemhoofdje (spoel hem even af). Proost op het plukleven!
Dus trek eropuit, vul je mand en tover je huis om in een bloemenparadijs – met een kop thee of een cocktail in de hand, natuurlijk.