Zelf cranberries plukken in Nederland? Jazeker, dat kan! Op verschillende boerderijen, vooral in de zand- en veengebieden, kun je in het najaar zelf aan de slag. Het is een heerlijk dagje uit: gewapend met een emmertje of mandje struin je met vrienden of familie door de lage struikjes. De helderrode besjes zijn vaak deels verstopt onder de bladeren, als kleine schatten die wachten om ontdekt te worden. Trek laarzen aan en vergeet niet te proeven – een rauwe cranberry is zuur en fris, maar die smaak is precies waar het om draait! Het ritme van zoeken, plukken en kletsen maakt het heerlijk ontspannen.
Eenmaal thuis: wat nu? Cranberries kun je goed invriezen, dus pluk gerust een flinke voorraad. Ze zijn perfect voor zoete én hartige gerechten.
Cocktailrecept: Cranberry Cosmo Doe 60 ml wodka, 30 ml cranberrysap (vers geperst of van de pluk) en 15 ml limoensap in een shaker met ijs. Voeg een scheutje triple sec toe. Schud krachtig en zeef in een gekoeld glas. Garneer met een paar verse cranberries en een schijfje limoen. ‘Proost’ op je eigen oogst!
Recept 1: Appel-cranberrycrumble Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 500 g geschilde, in blokjes gesneden appels met 200 g cranberries, 3 el suiker en een theelepel kaneel. Doe in een ovenschaal. Maak het deeg door 150 g bloem, 100 g koude boter, 50 g suiker en 50 g havermout tot kruimels te wrijven. Verdeel over het fruit en bak in 30-35 minuten goudbruin. Serveer met vanille-ijs.
Recept 2: Stoofpotje met cranberries en varkenshaas
Snijd 400 g varkenshaas in blokjes. Braad ze bruin in boter en haal uit de pan. Fruit een ui en 2 tenen knoflook, voeg 200 ml runderbouillon, 150 g cranberries, 2 el honing en een takje rozemarijn toe. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Doe het vlees terug en warm door. Lekker met aardappelpuree of rijst.
Pluk ze dus gerust – het is een feest voor de zintuigen, en je tovert er thuis de lekkerste dingen mee op tafel.